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Vanilles

En cuisine : La vanille est une des épices les plus utilisées dans les recettes sucrées avec les fruits, le chocolat et les oléagineux comme les amandes. Elle parfume les crèmes, les gâteaux et les préparations à base de sucre comme les confitures. La vanille fait aussi merveille avec le salé, aussi bien avec les poissons fins et les coquillages, qu’avec les viandes blanches.

Idée : Fendez une gousse de vanille en deux et faites-la macérer dans l'huile pendant plusieurs semaines, vous obtiendrez une délicieuse huile parfumée à la vanille, un filet sur vos poissons fins ou sur une tranche de pain et le tour est joué.

Vertus : La vanille est connue pour avoir un nombre impressionnant de propriétés ! Certains affirment qu’elle a des propriétés aphrodisiaques, mais disons plutôt dynamisantes... La vanille est un antiseptique naturel et contient des essences volatiles qui apaisent et aident à lutter contre le stress. Elle facilite aussi la digestion.